Boeuf au soja, nouilles harusame sur lit de riz

Boeuf au soja, nouilles harusame sur lit de riz

Catégorie : Recettes Japonaises
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 1/5

Ingrédients :

(pour 2 personnes)
- 200g d'harusame (ou nouilles de riz ou des shirataki)
- 125 ml de sauce soja japonaise
- 60 ml de mirin
- 300 g de boeuf, en tranches très fines
- 10 cm de gingembre frais
- 400 g de riz japonais
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 ciboules tranchées en diagonales

Recette :

- Faites cuire le riz.
- Préparez le jus de gingembre : râpez environ 10 cm.
- Pressez contre un tamis (ou une passoire) pour extraire le jus ( environ 2 c. à café).
- Faites cuire les nouilles environ 1 min, dans de l'eau bouillante, en les séparant à l'aide de baguettes.
- Egouttez-les et coupez-les en tronçons de 10 cm.
- Portez la sauce soja, le sucre et le mirin à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez le boeuf et faites cuire jusqu'à ce qu'il change de couleur.
- Otez le boeuf.
- Dans la sauce, ajoutez la ciboule, les nouilles et environ 20 ml d'eau.
- Laissez mijoter environ 3 minutes, jusqu'à ce que la ciboule soit tendre.
- Remettez le boeuf, ajoutez le jus de gingembre et réchauffez.
- Répartissez le riz entre les bols de service. Garnissez de nouilles et de sauce.

Voilà ^^ BONNE APPETIT MINA-SAN ! =)

Source / Auteur : http://www.histoiredepates